IN GOAT WE TRUST

L'azienda

Agricola

Fattoria Gaia Pietra nasce dal sogno di due fratelli, Nicola e Pietro, uniti dall’amore per il territorio natio e per la natura. Le coltivazioni ortofrutticole e l’allevamento sono la loro filosofia ispirata ai dolci ricordi d’infanzia. Il nonno, infatti, allevava animali da pascolo per consentire ai figli un buon tenore di vita e l’accesso agli studi. E così nel 2013, dopo un percorso diverso, i due nipoti si sono ritrovati nel progetto di salvaguardare il posto in cui sono cresciuti.
Capre, pecore, vacche, galline e maiali vivono in fattoria ricevendo cure attente e rispetto; in cambio offrono i loro prodotti, come latte e carne, destinati alla realizzazione di formaggi e ingredienti genuini per la nostra cucina. Asini e cavalli arricchiscono invece l’esperienza didattica, accompagnando visite e attività pensate per avvicinare grandi e piccoli al mondo rurale e al rispetto dell’ambiente e degli animali. Gli spazi dell’azienda accolgono momenti di sosta e di condivisione, ideali anche per pause educative all’aria aperta. Da qui lo sguardo si apre su un panorama ampio e suggestivo: il Golfo di Salerno, la penisola sorrentina, Capri e l’inizio della costa cilentana.

 

Formaggioteca

Teche a temperatura e umidità controllata preservano l’integrità dei prodotti, valorizzandone il carattere unico e le lavorazioni artigianali. La selezione comprende formaggi a pasta molle e crosta fiorita, semistagionati, a lunga stagionatura e persino affinati al vino. La proposta si arricchisce inoltre di gelati al latte di capra e di torte fatte a mano, ideali per accompagnare colazioni, pranzi e momenti di autentico piacere in formaggioteca.
La filiera è cortissima, dal campo alla tavola, sughi e conserve realizzati in collaborazione con produttori del territorio, per una piacevole sosta di gusto nel concept della vita lenta.
Una terrazza ampia e suggestiva, circondata da gradinate realizzate in pietra locale, si trova immediatamente al di sotto dei locali adibiti alla degustazione e alla vendita dei formaggi. Durante la stagione estiva, quest’area si trasforma in un luogo dove ascoltare buona musica o partecipare agli eventi organizzati da Fattoria Gaia Pietra, offrendo un’atmosfera conviviale e rilassata, con possibilità di pranzo e cena su prenotazione.

 

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SFOGLIA LA CARTA DEI FORMAGGI I NOSTRI Dal latte fresco dei nostri allevamenti nascono formaggi artigianali dal gusto autentico, custoditi con cura dalla prima mungitura alla stagionatura finale. Ogni forma racconta la genuinità dei nostri pascoli e il valore della lavorazione tradizionale: paste morbide e delicate, croste fiorite, semistagionati dal sapore intenso e specialità affinate al vino. Profumi e sapori che cambiano con le stagioni, proprio come la nostra terra. Ogni assaggio è un viaggio nella Fattoria Gaia Pietra, dove la qualità nasce dal rispetto per gli animali e dall’amore per il territorio.

  Formaggi #ca pra SFOGLIA LA CARTA DEI FORMAGGI I NOSTRI Dal latte fresco dei nostri allevamenti nascono formaggi artigianali dal gusto autentico, custoditi con cura dalla prima mungitura alla stagionatura finale. Ogni forma racconta la genuinità dei nostri pascoli e il valore della lavorazione tradizionale: paste morbide e delicate, croste fiorite, semistagionati dal sapore intenso e specialità affinate al vino. Profumi e sapori che cambiano con le stagioni, proprio come la nostra terra. Ogni assaggio è un viaggio nella Fattoria Gaia Pietra, dove la qualità nasce dal rispetto per gli animali e dall’amore per il territorio.

  Formaggi #mi sto SFOGLIA LA CARTA DEI FORMAGGI I NOSTRI Dal latte fresco dei nostri allevamenti nascono formaggi artigianali dal gusto autentico, custoditi con cura dalla prima mungitura alla stagionatura finale. Ogni forma racconta la genuinità dei nostri pascoli e il valore della lavorazione tradizionale: paste morbide e delicate, croste fiorite, semistagionati dal sapore intenso e specialità affinate al vino. Profumi e sapori che cambiano con le stagioni, proprio come la nostra terra. Ogni assaggio è un viaggio nella Fattoria Gaia Pietra, dove la qualità nasce dal rispetto per gli animali e dall’amore per il territorio.

  Formaggi #va cca SFOGLIA LA CARTA DEI FORMAGGI I NOSTRI Dal latte fresco dei nostri allevamenti nascono formaggi artigianali dal gusto autentico, custoditi con cura dalla prima mungitura alla stagionatura finale. Ogni forma racconta la genuinità dei nostri pascoli e il valore della lavorazione tradizionale: paste morbide e delicate, croste fiorite, semistagionati dal sapore intenso e specialità affinate al vino. Profumi e sapori che cambiano con le stagioni, proprio come la nostra terra. Ogni assaggio è un viaggio nella Fattoria Gaia Pietra, dove la qualità nasce dal rispetto per gli animali e dall’amore per il territorio.

  Formaggi #pe cora

I NOSTRI Dal latte fresco dei nostri allevamenti nascono formaggi artigianali dal gusto autentico, custoditi con cura dalla prima mungitura alla stagionatura finale. Ogni forma racconta la genuinità dei nostri pascoli e il valore della lavorazione tradizionale: paste morbide e delicate, croste fiorite, semistagionati dal sapore intenso e specialità affinate al vino. Profumi e sapori che cambiano con le stagioni, proprio come la nostra terra. Ogni assaggio è un viaggio nella Fattoria Gaia Pietra, dove la qualità nasce dal rispetto per gli animali e dall’amore per il territorio.

  Formaggi

FATTI CON
IL NOSTRO
LATTE

RISTORANTE: I PIATTI della TRADIZIONE DAI NOSTRI CAMPI ALLE NOSTRE TAVOLE

Nel nostro ristorante ogni piatto racconta la storia della Fattoria Gaia Pietra. Le ricette seguono la stagionalità e valorizzano i prodotti della nostra terra: ortaggi dell’orto, formaggi di capra, olio extravergine, conserve e vini delle nostre vigne. L’agriturismo è un rifugio di tranquillità dove natura, ospitalità e buona cucina si incontrano. Che tu venga per un pranzo, un weekend o una festa, qui troverai sempre calore, semplicità e gusto autentico.

 

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VENDITA PRODOTTI: Porta a casa il sapore unico che trovi
nella nostra fattoria. GUARDA TUTTI I PRODOTTI

PUOI AQUISTARE
FRUTTA E VERDURA
DI STAGIONE

Tutto parte dal nostro lavoro nei campi e negli allevamenti. Le verdure appena raccolte, il latte fresco delle capre, l’olio dei nostri ulivi e le uve delle nuove vigne diventano ogni giorno ingredienti per la cucina del ristorante. Siamo orgogliosi di portare in tavola solo ciò che nasce qui, in un equilibrio armonioso tra tradizione contadina e gusto contemporaneo. Mangiare a Gaia Pietra significa assaporare la verità della terra, senza passaggi intermedi, senza compromessi.

 

VIVI UNA GIORNATA
TRA NATURA ED
EMOZIONI
indimenticabile

Gaia Pietra apre le sue porte a famiglie, scuole e curiosi che vogliono vivere la campagna da vicino. Durante le visite didattiche accompagniamo grandi e piccoli alla scoperta dei nostri animali, dei processi di coltivazione e di trasformazione dei prodotti. Si può mungere una capra, raccogliere verdure, osservare come nasce un formaggio o una conserva. Un’esperienza educativa e divertente per riscoprire il valore del cibo e del lavoro contadino.

 

Fattoria Gaia Pietra

Strada Provinciale 13 km 8,5 84047 Capaccio Paestum (SA) Tel. +39 392 777 9560 info@gaiapietra.it Orari