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Categorie ,

Ricotta stagionata.
Sottoprodotto della trasformazione del formaggio. Realizzato dal riscaldamento del siero residuo dalla raccolta della cagliata. Durante il riscaldamento viene aggiunto sale e latte intero. Forma tronco conica. risulta dura o semi dura adatta ad essere grattugiata.

Whey Goat
Whey treatment Sterilized
Coagulation Thermal
Processing temperature 80/90°C
Water content Hard paste
Salting Dry
Aging time Maximum 2 days

Prezzo al:

Kg

15,00