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Ricotta fresca di capra.
Sottoprodotto della trasformazione del formaggio. Realizzato dal riscaldamento del siero residuo dalla raccolta della cagliata. Durante il riscaldamento viene aggiunto sale e latte intero. Forma tronco conica classica, consumo fresco.

Siero Capra
Trattamento del siero Sterilizzato
Coagulazione Termica
Temperatura di lavorazione 80/90°C
Contenuto d’acqua Pasta molle
Salatura In caldaia
Tempo di stagionatura Massimo 2 giorni

Prezzo al:

Kg

10,00